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希少 中国名菜譜 全5巻セット 柴田書店 中山時子 東西南北編。中國名菜譜（北方編） | キッコーマン ホームページ。本格的な中国料理を極めたい方へ。一生ものの最高峰専門書セットです。● 商品名中国名菜譜 全5巻セット（東方編・北方編・西方編・南方編・総索引 材料用語編）出版社：柴田書店訳者：中山時子● 商品の特徴日本の中国料理界・料理研究家にとってバイブルとも言われる、柴田書店の歴史的名著です。各地方（東・西・南・北）の名菜レシピが網羅されているだけでなく、全巻を横断して調べられる大変便利な「総索引・材料用語編」がついた貴重な5冊コンプリートセットとなっています。帝国ホテルをはじめとする当時の名店の技術協力や、美しい写真とともに詳細な調理理論がまとめられており、プロの料理人から本格的な料理を学びたいアマチュアの方まで幅広くご活用いただけます。● 商品の状態経年による函（外箱）へのヤケやスレ、細かなシミなどのダメージが見られます。本版本体は、一部に経年変化はあるものの、中身のページは書き込みなどもなく、発刊年代を考慮すると比較的良好な状態を保っています。詳しい状態は画像参照。● こんな方におすすめ・本格的な中国料理・中華料理を体系的に学びたい方・プロの料理人、シェフ、料理研究家の方・絶版となった価値ある料理専門書をお探しの方● 発送・お取引についてバラ売りは対応しておりません。セットでのご購入をお願いいたします。水濡れ防止の対策を施し、緩衝材で丁寧に梱包した上で、匿名配送（佐川急便/日本郵便または佐川急便/日本郵便）にて発送いたします。古いヴィンテージ書籍（古書）であることをご理解の上、ご購入をお願いいたします。検索用キーワード中華料理 レシピ本 専門書 調理技術 伝統料理 本格中華 絶版古書26。ONE PIECE magazine シュリンク付き 新品 プロモカード付き。Gワークス　旧車改シリーズ7 Theキャブレター キャブレターの全て!。MILITARY DESIGN 軍用時計物語　今井今朝春。煎茶道 小笠原流煎茶道教本 全365頁 煎茶 小笠原流。定本　上田桑鳩の世界　教育書籍。CREATORS SOFVI クリエイターズ　ソフビ　ネコパブリックムック中古。板谷波山素描集 第1〜3巻 出光美術館。魔術師のトート・タロット 新体系本格完全解説。趣味・スポーツ・実用 COLLAPSE WEAVE / ANNE FIELD。長嶋茂雄ドリーム・トレジャーズ・ブック。イタリアンスクーターズ。シルバースプーン 日本語版 改訂版